Fleischlose oder -arme Ernährung spielt für viele eine zunehmend wichtige Rolle
Die Deutschen lieben ihr Fleisch und verzehren Unmengen davon. Um den Bedarf zu decken, werden hierzulande bekanntermaßen hunderte Millionen Tiere pro Jahr geschlachtet und sauber zerteilt in die Kühltheken der Republik gelegt. Aber es gibt leise Anzeichen dafür, dass bei uns langsam ein Bewusstseinswandel einsetzt, sicher nicht überall und bei allen, aber mehr und mehr Menschen scheinen sich über die Maschinerie hinter den Fleischprodukten zu interessieren und diese beim Kauf zu berücksichtigen – oder ernähren sich gleich ganz vegetarisch oder vegan.
Unser Fleischkonsum ist eng mit Umweltschutz, Tierschutz und Nachhaltigkeit verbunden
Wie die WELT berichtet, gibt es jetzt auch bei der bisher von den stetig widerkehrenden Tierschutzdiskussionen scheinbar völlig unbeeindruckten Fleischindustrie erste Anzeichen für einen Wandel bei den Verbrauchern. Zumindest blicke die Branche laut einer aktuellen Studie eher skeptisch in die Zukunft, die Diskussion über Tierhaltung und Fleischkonsum bereiteten den Produzenten einiges Kopfzerbrechen – das wäre eine großartige Entwicklung, die vielleicht endlich notwendige Änderungen bei der Tierhaltung möglich macht. Wenn nicht gerade andere Länder, z. B. in Asien, als Abnehmer für unser Fleisch einspringen und alles sich unverändert weiterdreht.
Erfreulich ist jedenfalls, dass laut Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft offenbar inzwischen rund zwei Prozent der Deutschen auf eine vegetarische Ernährung umgestiegen sind – noch nicht die Welt, aber immerhin eine Verdopplung seit dem Jahr 2007. Der Vegetarierbund Deutschland geht offenbar noch von weit höheren Zahlen aus, hier geht man von bis zu sieben Millionen Deutschen aus, die sich fleischlos ernähren. Der Trend scheint jedenfalls deutlich nach oben zu zeigen, ein gutes Signal für Tiere und Umwelt, die unter unserer Fleischeslust leiden.
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